Schlossfestspiele Piber
Kulinarik
Sekt + 2 Brötchen
Belege Brötchen
(Schinken, Käse, Roastbeef)
sowie 1 Glas Prosecco
3 – Gänge Menü im Restaurant Caballero
Tafelspitzsulz mit Röstaromen und Kernöldressing
Roastbeef mit mariniertem Gemüse nach Saison
Caprese mit Basilikumpesto
Geschmortes Schulterscherzel mit Kernölpürre
dazu Spargel
Topfen-Limettencreme mit Waldbeeren
und Hippenblatt
4 – Gänge Menü mit Weinbegleitung – Loge
Vorspeisenteller eingestellt
Vulkanoschinken mit mariniertem Gemüse und Grana
Ziegenkäse aus der Region mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
Beef Tatar mit Kräuterdip
Suppe nach Saison
(Bärlauch, Spargel, Rinderessenz, Wildkräuter ect.)
Rosa gebratene Beiriedschnitte mit Trüffelpolenta
und Schalottenjus
Süsse Leckerein
werden am Tisch eingestellt